les uns se pourléchent..., les autres se mordent les doigts...

Ce matin, troisième dimanche, nous étions à Rouy et l'animation de ce marché du Colibri était réalisée par les toques nivernaises qui, à partir des produits des producteurs présents nous avaient concocté des verrines, belles...et surtout délicieuses!
Pour faire saliver la mémoire gourmande de ceux qui ont gouté et donner des regrets à ceux qui ont manqué le marché , voici qcq photos!

 

Avec le Porc d'Azy (j'avais fourni un superbe morceau pris dans le jambon),qu' il avait fait cuire à basse température pendant 7h, il proposait une verrine avec des navets en chutney et une mousseline de carottes

 

et cerise sur la verrine...il nous avait apporté les recettes pour que nous puissions essayer!

 

Je la joins donc à ce message, en remerciant chaleureusement Monsieur Boschetti pour son travail et ses précieux conseils