Pour 4 personnes : 1kg de travers de porc, 50g de cassonnade, sel et poivrepour la marinade : 4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuill à soupe de miel
1 cuill à soupe de ketchup
1 cuill à café de gingembre en poudre
1 cuill à café de cannelle en poudre
Frotter les travers avec le sel et la cassonade
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, napper les travers et les laisser mariner au moins 30mn
Faire griller au barbecue ( ou au four préchauffé à 180° th 6)
Présenter accompagnés de quartiers de citrons verts et d'un riz basmati et décorés de coriandre fraîche. Bon appétit !
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