pour 4 personnes : 4 cotes de porc, 1 cuillère à soupe d'huile ( ou mieux de saindoux), 1 oignon,10 cl de vin blanc, 10 cl de jus de veau,du poivre vert et 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Saisissez les cotes à la poële dans une cuillère d'huile.Une fois dorées,ajoutez l'oignon émincé, laissez le fondre puis versez le vin et laissez réduire.Ajoutez le jus de veau et laissez cuire encore 5 mn puis finir avec la crème, le poivre vert et le sel.Laissez encore mijoter doucement 5 mn avant de déguster.
Bon appétit ! et bon Porc d'Azy !
Aucun commentaire :
Enregistrer un commentaire