une petite recette rapide..de cotes de porc

pour 4 personnes : 4 cotes de porc, 1 cuillère à soupe d'huile ( ou mieux de saindoux), 1 oignon,10 cl de vin blanc, 10 cl de jus de veau,du poivre vert et 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Saisissez les cotes à la poële dans une cuillère d'huile.Une fois dorées,ajoutez l'oignon émincé, laissez le fondre puis versez le vin et laissez réduire.Ajoutez le jus de veau et laissez cuire encore 5 mn puis finir avec la crème, le poivre vert et le sel.Laissez encore mijoter doucement 5 mn avant de déguster.

Bon appétit ! et bon Porc d'Azy !

Rendez vous mardi 19 août...

Pour changer....un mouton !

Et oui, mardi matin, c'est la foire aux moutons à Decize et nous y serons avec...des cochons bien sûr ! Venez nous retrouver : dans le camion, vous verrez des nourrains et une truie pleine, vous pourrez déguster nos produits et faire le plein de terrines et de rillettes en bocaux sans oublier les saucissons secs...A mardi !

et pour tout autre renseignement ou commande : leporcdazy@yahoo.fr

news..

C'est la pleine période des fêtes et anniversaires ....

 

Pensez à commander à l'avance vos chipos et merguez ainsi que vos porcelets à rôtir car, (vacance oblige !) en abattoir comme partout le personnel est restreint et il faut s'inscrire

Un buffet froid c'est sympa et c'est facile ! Consultez nous, nous vous proposerons nos charcuteries : terrine à l'armagnac, rillettes au muscadet, tête roulée, mousse de foie au porto, sans oublier nos saucissons crus ou cuits que nous pouvons trancher pour vous pour encore plus de facilité et de confort

Vous pouvez aussi m'apporter vos belles terrines en grès ou en porcelaine, je les remplis et vous les rends, cuites, prêtes à mettre sur la table. L'oeil et le goût satisfaits ensemble ! Vos convives se souviendront longtemps de votre bon et beau buffet...