Secrets de paysans en vacances...le Porc d'Azy fidèle au poste!

Vous retrouverez votre magasin le 4 septembre...Notre petite Isabelle a bien mérité ses vacances, toujours sur le pont, à votre écoute et nous faisant remonter vos remarques afin de vous servir encore mieux..!

Mais pendant ce temps, le Porc d'Azy continue..!

Alors n'hésitez pas à venir nous rejoindre à Imphy le jeudi matin ou à la maison à Azy, le jeudi après midi, le vendredi toute la journée et le samedi toute la journée aussi


ATTENTION : le premier week end de septembre, je serai à Imphy le jeudi 30/8 le matin et le magasin d'Azy ne sera ouvert QUE le jeudi après midi (fermeture vendredi 31 et samedi 1/9)
C'est un week end "nounou"...les mamies savent de quoi je parle!!!!!

dernières nouvelles du Porc d'Azy...

Voilà bien longtemps que je ne suis pas venue sur le blog..
Vous êtes de plus en plus nombreux à partager avec nous le goût des bonnes choses et particulièrement de notre porc et de nos charcuteries ...et j'ai donc de moins en moins de temps à passer devant mon ordi!
Je vais quand même, en cette fin d'été, vous donner une petite recette pour utiliser vos courgettes énormes trouvées en rentrant de vacances...

                                                   
                                                 un bon parmentier de courgettes à ma façon!


Pour une belle courgette, il vous faut 3oeufs, un 1/4 de litre de lait,un peu de gruyère râpé et 500 g de chair à tomate du Porc d'Azy

Prenez une courgette, l'éplucher, la nettoyer de ses graines et la couper en petits cubes

Faites revenir ces cubes dans une cuillère d'huile d'olive et laissez suer afin d'éliminer le surplus d'eau.

Lorsque la courgette est translucide, la mettre au fond d'un plat à gratin et recouvrir de farce à tomate du Porc d'Azy en l'émiettant : de la bonne viande, peu de gras,de l'oignon, de l'ail, du sel, du poivre, du 4 épices et du persil, rien à ajouter! Battre des oeufs entiers avec du lait ( ou mieux de la crème!),ajouter un peu de gruyère râpé et verser sur la farce à tomate (inutile de re-saler, la farce l'est suffisamment et le gruyère aussi...pour votre santé...pas trop de sel!)

Passez au four jusqu'à obtenir une belle coloration et régalez vous!
Voilà un plat complet délicieux, très rapide à faire et sans surveillance à la cuisson..... tout ce que j'aime !