mardi 23 décembre 2008

Joyeuses fêtes à tous !



Joyeux Noël ! Profitez bien de ces moments de paix et regardez briller les yeux des enfants.....c'est une douce parenthèse en cette période difficile et tourmentée pour beaucoup ....

mardi 16 décembre 2008

Info...




Il vous arrivait (et nous aussi !) de manquer le chemin d'accès....à cause du brouillard ou de l'obscurité ( en hiver il fait nuit dès 17h)..


pour vous aider nous avons mis en place cette pancarte...




Elle est située exactement en face du chemin et indique la vente de viande et de charcuteries et nous en avons mis une en face de l'accès à l'élevage indiquant....l'élevage !Cela donnera une indication supplémentaire à ceux qui viennent de Decize...: pour la viande, on tourne à la deuxième pancarte !


samedi 6 décembre 2008

le boudin blanc nouveau est arrivé !!!!!




En plus du boudin noir aux oignons, à partir de cette semaine je vous propose du boudin blanc. Fabriqué avec les meilleurs morceaux de porc d'Azy, du lait et des oeufs ainsi que du porto et du cognac,dépourvu de tout conservateur et de tout liant chimique, vous apprécierez son goût fin et délicat...Venez le goûter et vous mettre tout doucement dans l'ambiance gustative des fêtes...


Les semaines à venir, vous aurez le choix entre du boudin blanc nature, tel que je vous l'ai décrit ci-dessus et du boudin forestier (enrichi de trompettes)


Une idée pour la présentation et la dégustation de votre boudin blanc :



Présentez le avec des morilles que vous aurez passées à la poële doucement dans une noix de beurre en même temps que vous réchauffez votre boudin.
Réservez sur des assiettes chaudes, puis déglacez la poële au cognac et versez en cordon autour du boudin blanc

Bon appétit !

dimanche 30 novembre 2008

bientôt Noël...

Vous voulez faire plaisir à vos proches et vos amis pour Noël...leur offrir un cadeau gourmand et personnalisé...
Pensez à nos petits paniers, garnis comme vous le souhaitez, de rillettes au muscadet ou de terrines, forestières ou non....dans la taille que vous désirez.


Nous serons au marché de Noël à la ferme des Desrues à Dornes le samedi 13 décembre avec tout un choix de jolis paniers...
Venez nous retrouver !



Et vous pouvez bien sûr, venir à la ferme à Azy ou commander par internet :
leporcdazy@yahoo.fr

jeudi 13 novembre 2008

Les journées de l'élevage...


Un petit message pour vous signaler notre présence "aux journées de l'élevage" à Decize le vendredi 14 et le samedi 15 novembre sous les Halles de 9h à 19h
Venez nous rejoindre, nous serons ravis de vous faire goûter nos produits..

Réchauffons nous....

et une petite recette simple à base de choux et de saucisses de Porc d'Azy...
Ce sont de nouvelles saucisses dans le format des chipos, à cuire à l'étouffé pour qu'elle révèlent toute leur saveur.
Venez les goûter..
Prendre les saucisses et les mettre dans la cocotte où vous aurez fait fondre une cuillère de saindoux .
Les retirer avant coloration.
Dans la graisse, mettre un oignon émincé finement et une bonne poignée de lardons de Porc d'Azy fumés.Lorsque les oignons sont transparents, mettre dessus le chou émincé lui aussi et le faire "tomber" à feu vif en remuant.
Verser ensuite environ un quart de litre de bouillon (réalisé avec un cube saveur de votre goût) et remettre les saucisses par dessus.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit bien cuit ( un bon 1/4 d'heure)
Voila, c'est prêt, c'est tout simple et ça réchauffe.
Pour les grandes faims , vous pouvez rajouter dans le bouillon, avant de mettre les saucisses, quelques pommes de terre coupées en 4, mais là....la sieste s'impose ensuite !
Alors, bon appétit et bon Porc d'Azy !
Pour vos commandes de saucisses : leporcdazy@yahoo.fr


lundi 10 novembre 2008

c'est le moment de penser à l'hiver...

Remplissez votre congel avec un porc entier ou un demi, tout découpé à votre convenance et vous aurez sous la main tout un choix de morceaux pour régaler vos convives sans avoir à courir... Bien sûr le boudin va avec ! et vous pouvez aussi avoir votre porc entier ou demi, avec sa charcuterie.Je prépare donc pour vous le pâté de tête et les rillettes au muscadet que je vous remets prêts à déguster et la terrine à l'armagnac prête à cuire ( vous la congelez en portion pour la cuire ultérieurement ou vous la mettez en bocaux) sans oublier toujours le boudin aux oignons....et cela pour 4€ le kg carcasse..Nos porcs font environ 100 à 110 kg carcasse
Pensez y...c'est le moment si vous voulez saler un de vos jambons ou une épaule....

Contactez nous : je suis à votre disposition pour vous donner de plus amples renseignements ou des recettes pour mettre des rôtis en bocaux par exemple et avoir ainsi toujours de quoi faire face à un imprévu....les copains qui arrivent et qu'on garderait bien à manger....ou simplement se reposer un soir en famille autour d'un bon confit de porc d'Azy prêt en 5 mn....
alors une seule adresse : leporcdazy@yahoo.fr

mardi 28 octobre 2008

c'est la fin...


le jardin de Marigny va se reposer tout l'hiver, vendredi 31 octobre sera le dernier jour d'ouverture.

Venez nombreux nous retrouver toute la matinée : dégustation variée de nos produits...
A tous, je donne rendez vous au mois d'avril pour nos rencontres du vendredi matin mais le Porc d'Azy, lui, ne s'arrête pas...et vous pouvez sur commande trouver votre viande et vos charcuteries préférées aux Echameaux à Azy le Vif
Mais avant de vous déplacer : tel 03.86.37.24.61

lundi 20 octobre 2008

Merci..


Bonjour à tous, merci de votre visite hier au Marault !
Bienvenue sur votre blog à ceux qui nous découvrent...
Je profite de ce message pour vous signaler encore quelques caissettes disponibles pour la semaine du 14 -15 novembre..
A vos mails ! leporcdazy@yahoo.fr
Bonne semaine à tous !

dimanche 12 octobre 2008

Demain, lundi 13....Foire aux mesles !



Pensez y....demain matin...c'est la foire aux mesles au Veurdre..Comme d'habitude , nous serons en face des moutons...près de la buvette !
Venez nous y retrouver !
Et pour toute commande spéciale à vous emporter, prévenez nous :
                                          leporcdazy@yahoo.fr

mercredi 8 octobre 2008

Plaisir de bouche...



Venez nous retrouver au Marault le samedi 18 et le dimanche 19 uniquement.Vous pourrez bien sûr déguster nos produits : terrines et rillettes notamment...

Le vendredi matin, je viens à votre rencontre au "jardin de Marigny"


Et le vendredi soir , entre 17 et 19h, ce sont les "paniers solidaires à St Pierre


A bientôt ! et n'oubliez pas...lundi prochain, au Veurdre, c'est la foire aux Mesles..... nous vous attendons nombreux !

pour tout renseignement : leporcdazy@yahoo.fr

samedi 4 octobre 2008

une petite recette sympa..

Le sauté de porc d'Azy à la moutarde

Pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de porc d'Azy, un gros oignon émincé,de la moutarde forte et un bol d'eau froide, sel,poivre, persil, laurier, thym,1 gousse d'ail et bien sûr....10cl de crème fraîche !

Dans une cocotte,faites bien dorer les morceaux de viande, ajoutez l'oignon émincé et l'ail pressé.
Lorsque les sucs ont bruni le fond de la cocotte, salez, poivrez, mettez une feuille de laurier, du thym et du persil ciselé.
Diluez 1 grosse cuillerée de moutarde dans un bol d'eau, versez ce liquide sur la viande et faites cuire 30mn à feu doux ( toujours feu doux pour le porc )
A la fin de la cuisson, ajoutez un peu de crème fraîche et laissez encore 5 mn
Il ne vous reste plus qu'à déguster....bon appétit et bon porc d'Azy !

mardi 30 septembre 2008

Merci..


Dimanche dernier,nous avons été invités à exposer et faire goûter nos produits à la fête de Château sur allier.
Il est inhabituel que je vous parle d'un évènement passé, je vous invite plutôt à venir nous retrouver sur des évènements à venir !
   Mais je voulais décerner une mention spéciale à ce village : nous avons été très bien reçus, par une équipe sympa pour une fête très conviviale au cours de laquelle nous avons goûté " la cuvée du diable" que je vous présente ci- contre...Ne la cherchez pas dans le commerce...Elle est élevée par les habitants de Château...pour les habitants de Château et on vous la fait déguster lors de la fête.
Alors, rendez vous l'année prochaine à Château sur Allier pour passer une bonne journée et partager le vin de l'amitié.."la cuvée du diable"
Et pour ce qui est de nos prochaines sorties : venez nous retrouver le lundi 13 octobre au Veurdre pour la foire aux Mesles, nous partagerons terrines et rillettes ensemble ! A bientôt !

lundi 22 septembre 2008

info....




L'automne est arrivé..le soir,les températures sont fraîches,on va de nouveau apprécier les bonnes soupes..
Dès cette semaine vous pourrez trouver du porc d'Azy demi-sel et pensez aussi à nos spécialités fumées : poitrine et saucisses qui vont si bien avec les choux.
Je vous souhaite un bel et bon automne !
Pour connaître nos disponibilités avant de vous déplacer : leporcdazy@yahoo.fr

samedi 13 septembre 2008

elles sont arrivées....



Il a fait chaud,il a plu....la lune est favorable...bref...elles sont là !

Les trompettes ont poussé en quantité et vos terrines forestières aussi !

Venez les goûter ce week end et pensez à les réserver...les conserves commenceront la semaine prochaine....Cueillez les, stérilisez les,les champignons sont éphémères mais c'est si bon...avec un bon rôti de porc d'Azy

Vous trouverez aussi des pieds de mouton superbes et du cèpe....un peu de crème et voilà des cotes de porc dont vous vous souviendrez...Bonne promenade dans les bois et....Bonne dégustation !

Pour vos réservation de terrines : leporcdazy@yahoo.fr

mardi 26 août 2008

une petite recette rapide..de cotes de porc


pour 4 personnes : 4 cotes de porc, 1 cuillère à soupe d'huile ( ou mieux de saindoux), 1 oignon,10 cl de vin blanc, 10 cl de jus de veau,du poivre vert et 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Saisissez les cotes à la poële dans une cuillère d'huile.Une fois dorées,ajoutez l'oignon émincé, laissez le fondre puis versez le vin et laissez réduire.Ajoutez le jus de veau et laissez cuire encore 5 mn puis finir avec la crème, le poivre vert et le sel.Laissez encore mijoter doucement 5 mn avant de déguster.
Bon appétit ! et bon Porc d'Azy !

dimanche 17 août 2008

Rendez vous mardi 19 août...



Pour changer....un mouton !

Et oui, mardi matin, c'est la foire aux moutons à Decize et nous y serons avec...des cochons bien sûr ! Venez nous retrouver : dans le camion, vous verrez des nourrains et une truie pleine, vous pourrez déguster nos produits et faire le plein de terrines et de rillettes en bocaux sans oublier les saucissons secs...A mardi !

et pour tout autre renseignement ou commande : leporcdazy@yahoo.fr

lundi 11 août 2008

news..



C'est la pleine période des fêtes et anniversaires ....



 
Pensez à commander à l'avance vos chipos et merguez ainsi que vos porcelets à rôtir car, (vacance oblige !) en abattoir comme partout le personnel est restreint et il faut s'inscrire

Un buffet froid c'est sympa et c'est facile ! Consultez nous, nous vous proposerons nos charcuteries : terrine à l'armagnac, rillettes au muscadet, tête roulée, mousse de foie au porto, sans oublier nos saucissons crus ou cuits que nous pouvons trancher pour vous pour encore plus de facilité et de confort

Vous pouvez aussi m'apporter vos belles terrines en grès ou en porcelaine, je les remplis et vous les rends, cuites, prêtes à mettre sur la table. L'oeil et le goût satisfaits ensemble ! Vos convives se souviendront longtemps de votre bon et beau buffet...



jeudi 10 juillet 2008

Où manger du Porc d'Azy ce week end ?



A Argenvières par exemple !
Dans le Cher, vous pourrez déguster ce magnifique porcelet de 78kg à la broche. C'est une organisation du comité des fêtes d'Argenvières...Bon appétit à tous !

Nous serons également lundi 14 juillet à Charrin près de Decize pour la fête des produits du terroir et aussi la brocante de ce joli village. Venez nombreux nous retrouver et déguster nos produits....

Enfin, comme la semaine dernière et la prochaine, je vous attends au jardin de Marigny, le vendredi de 9h à 12h et de 16h à 19h. Vous pourrez y récupérer vos commandes passées au jardin ou pour les moins prévoyants, trouver quelques morceaux de boudin, quelques travers ou des crépinettes disponibles pour vos repas de cette longue fin de semaine...(restons français!)

Info...

Les cochons de cette semaine faisaient 148 et 140 kg vivants.....



Je viens de finir de préparer les caissettes commandées et il y a quelques cotes (4 à 5 kg ) et quelques travers disponibles (vous constituez vous même votre caissette à 6€ le kg)


Pour votre barbecue du week end.....

vite...leporcdazy@yahoo.fr


je reviens sur le message pour vous dire....que tout est parti !
Bon we à tous !

samedi 14 juin 2008

une nouvelle caissette....spéciale barbecue !

Connaissez vous notre nouvelle caissette " barbecue"?


Elle contient des travers, des grillades et des cotes...de quoi vous régaler !


Nous vous la proposons à 6€ le kg et chaque caissette est de 3kg environ


Avec quelques chipos, natures ou aux herbes, et quelques merguez (pensez à les commander..sur leporcdazy@yahoo.fr bien sûr !) il ne reste plus qu'à réunir les copains et à espérer le beau temps !
Bon week end à tous !



mercredi 4 juin 2008

le journal du centre du 29 mai 2008..


C'est le dernier article de Laurent, venu nous voir dans le camion lors de la " fête du goût".
Le "high tech" , illustré par la photo de la vieille case au plancher de bois, nécessaire lors des expos, nous a beaucoup amusé ! Bravo Laurent !
xdffdf
Je rectifie cependant le terme de " label" qu'il a attribué au Porc d'Azy...
Il s'agit d'une marque déposée et non d'un label, terme si galvaudé et mis à toutes les sauces que plus personne ne s'y retrouve !
Une marque déposée par contre, est seule et unique.....
Venez nous voir le samedi matin, sans oublier de vous inscrire par téléphone : 03.86.37.24.61 ou par mail : leporcdazy@yahoo.fr
Vous êtes les bienvenus !
Cliquez sur le texte pour pour l'agrandir et le lire

jeudi 29 mai 2008

Info...


Le porc d'Azy......coté jardin..!
A partir de juin, vous pourrez commander et être livré de votre Porc d'Azy en caissettes, ou de votre charcuterie sur le site du "jardin de Marigny" à Sauvigny les Bois
Nous serons dans le jardin les matinées du 6 et du 7 juin, vous pourrez découvrir et déguster nos produits et passer vos commandes tout en ramassant vos légumes et vos fraises.A bientôt !

dimanche 25 mai 2008

Bonjour !


C'est très long, trois semaines sans internet...

Ravie de vous retrouver, j'ai eu une panne grave de mon ordinateur et je présente mes excuses à ceux de mes clients qui n'ont pas eu de réponses à leurs demandes ( je découvre seulement mes mails....)
Mais je vais répondre à tous, rattraper mon retard...et promis, la prochaine fois , je débranche pendant l'orage !
Pour commencer, je vous donne une petite recette facile et délicieuse : le croustillant de porc à la mexicaine et j'en profite pour vous remercier de votre visite sur notre stand lors de la fête du goût le 18 mai à St Pierre. Vous avez été très nombreux !
Merci à tous avec une mention spéciale aux deux hotesses très efficaces qui nous ont si bien aidés.

Croustillant de porc d'Azy à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes: 700g de porc émincé (épaule), 1kg de tomates fraîches, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 piment frais, origan, 2 poivrons rouges, 4 feuilles de brick, 50cl de crème fraîche, 1 salade verte, guacamole

Faire blondir dans l'huile l'oignon, les poivrons et les tomates coupés en dés, l'ail haché, puis ajouter le piment émincé.
Laisser réduire 5 mn puis réserver
Faire revenir l'émincé de porc d'Azy et parsemer d'origan.
Préparer les croustillants en déposant au centre de chaque feuille de brick un peu de mélange porc et concassé de tomates.
Plier chaque feuille et les déposer sur une plaque à four.Les faire colorer juste avant de servir.

Dresser chaque assiette avec un croustillant, un peu de salade ciselée, une cuillère de guacamole et une de crème fraîche

Bon appétit !

lundi 5 mai 2008

Travers de Porc d'Azy caramélisé au miel....hummmm!

Pour 4 personnes : 1kg de travers de porc, 50g de cassonnade, sel et poivre
pour la marinade : 4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuill à soupe de miel
1 cuill à soupe de ketchup
1 cuill à café de gingembre en poudre
1 cuill à café de cannelle en poudre

Frotter les travers avec le sel et la cassonade
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, napper les travers et les laisser mariner au moins 30mn
Faire griller au barbecue ( ou au four préchauffé à 180° th 6)

Présenter accompagnés de quartiers de citrons verts et d'un riz basmati et décorés de coriandre fraîche. Bon appétit !

dimanche 4 mai 2008

La petite histoire du cochon...(fin)

Voyons ce qu'il en est de notre cochon chez les chrétiens et chez les chinois...

Chez les chrétiens, le cochon est très largement représenté comme le joyeux compagnon de Saint Antoine qui devint son parrain et son protecteur céleste. Plus prosaïquement, les cochons servaient d'éboueurs dans les villes au Moyen-Age...chacun jetant ses déchets devant sa porte ! et ce sont les moines qui, en lâchant les cochons le soir dans les rues, assuraient un minimum d'hygiène ( vraiment un minimum!)


La civilisation chinoise attribue, elle aussi, une place particulière au cochon dans son astrologie. L'homme né sous le signe du cochon est bien souvent obligeant, loyal, pacifique, sensible, serviable et scrupuleux. C'est également un personnage assoiffé de connaissances et volontiers...têtu

lundi 28 avril 2008

Info....


Bientôt le joli mois de mai...ses ponts...son soleil......
(mais si , il faut y croire !) c'est le retour des barbecues
avec les amis et des belles fêtes de famille, baptêmes et communions.

Attention pour vos commandes à ces semaines raccourcies...
Pensez à vos chipos, natures ou aux herbes, et aux merguez sans oublier toutes les grillades...


Et pour changer...pourquoi pas un porcelet à rôtir à la broche ? c'est convivial et très abordable
Une grande fête qui restera dans la mémoire de vos invités

Consultez nous : leporcdazy@yahoo.fr

mardi 22 avril 2008

Suite de la petite histoire du cochon.....

Continuons notre visite de la mythologie....

La truie douce et généreuse est identifiée chez les grecs, à Dèmèter, déesse de la fécondité et de l'agriculture. Sa queue en forme de tire-bouchon, est elle même considérée par les Anciens comme la spirale symbolique de la fécondité et du voyage de l'âme après la mort....

Sous l'empire romain, la richesse économique que fournit le porc s'accompagne d'une dimension religieuse, le porc est alors l'animal le plus valorisé et devient l'attribut du dieu Esus

à suivre......chez les chrétiens..et les chinois...

lundi 14 avril 2008

En cuisine pour oublier la pluie !


Il fait un temps de ...cochon !


Pourquoi ne pas cuisiner une belle rouelle au lait de coco ?

Prendre une rouelle ( de Porc d'Azy bien sûr !) la faire dorer en cocotte avec quelques oignons et échalotes puis couvrir avec une boite de lait de coco.Saler, poivrer et mettre au four 3/4h à 1h à four doux (180°) suivant la grosseur de la rouelle.
Ce n'est pas compliqué n'est ce pas ? Le lait de coco ne sucre pas votre plat mais lui donne du moelleux.Vous vous régalerez d'une viande fondante et goûteuse

Bon appétit !

et pensez à réserver votre caissette pour le mois de mai : leporcdazy@yahoo.fr
il en reste encore quelques unes...

La petite histoire du cochon...


Le cochon est de toutes les mythologies et de toutes les croyances.

Si le cochon est parfois associé et comparé au démon, il est aussi considéré comme un animal merveilleux et digne d'estime.

Cette dichotomie "bien/mal" se retrouve tout au long de l'histoire du cochon et de ses représentations symboliques

Dans l'ancienne Egypte, le cochon est à la fois considéré comme un animal assez précieux pour être offert en sacrifice à Isis, déesse de la lune, mais aussi suffisamment maléfique pour qu'on lui attribue " la décroissance de la lune"....

On verra ce qu'il en est chez les grecs..puis les romains...à suivre!

dimanche 6 avril 2008

Bien-être animal...pour tous !


En maternité, les porcelets nouveaux nés ont besoin de beaucoup de chaleur. Au dessus des nids, il y a donc un radiant qui les chauffe. Le chat venu faire sa sieste et profiter de la douce température, les enlace affectueusement !
C'est aussi ça, l'élevage !
Savoir regarder....et prendre le temps....

mercredi 2 avril 2008

Info....



Les amis arrivent..vite.. le barbecue....pensez aux chipos, nature ou aux herbes...et aux travers grillés...si savoureux !


Il ne reste plus de caissette disponible sur le porc du 18 avril...


Inscrivez vous pour le suivant: leporcdazy@yahoo.fr




mardi 1 avril 2008

Faites-vous plaisir....

Daube provençale de porc d'azy aux carottes
et oignons nouveaux


800g d'échine coupée en cube, 25cl de fond brun, 4 cuill à soupe d'huile d'olive, 10 cl de vin rouge, 2 oignons, 6 carottes, 4 oignons
nouveaux, 2 gousses d'ail, 30g de sucre, 50g de poitrine fumée, romarin, thym, une noix de beurre, sel et poivre du moulin


Saisir la viande avec 2 cuillères d'huile, égoutter et réserver
Faire colorer une carotte, les oignons, l'ail écrasé et la poitrine avec le reste d'huile, ajouter le vin et réduire de moitié puis ajouter le fond.
Porter à ébullition puis ajouter la viande et cuire doucement 40 mn
Pendant ce temps, couper les carottes restantes en rondelles et les cuire 20mn à l'eau bouillante salée. Faire revenir les petits oignons nouveaux dans du beurre avec le sucre.

Servir la viande bien chaude accompagnée des oignons et des carottes, napper de sauce et décorer avec le thym et le romarin


samedi 15 mars 2008

Au menu cette semaine....

ROTI DE PORC D'AZY AU CIDRE

Pour 4 personnes : 500g de roti,2 cuillères d'huile,8 échalotes,1 verre de cidre, 1 branche de laurier,sel,poivre
Peler les échalotes et les couper dans le sens de la longueur.
Verser l'huile dans la cocotte et faire revenir les échalotes et le roti.
Lorsqu'il est doré sur toutes ses faces, arroser avec le cidre, saler et poivrer.
Ajouter le laurier et fermer la cocotte. Laisser cuire 15 mn à feu moyen


Les gourmands peuvent ajouter une cuillère de crème à la sauce avant de servir....
Les plus pressés peuvent prédécouper le roti en cubes ou en fines tranches et se régaler en 10 mn..

Info....



Il ne reste plus de caissettes pour le porc du 28 mars..

Inscrivez vous vite : leporcdazy@yahoo.fr.....

pour le suivant....environ 15 avril

vendredi 14 mars 2008

Pour la semaine prochaine

Nous vous proposons :



Merci de passer vos commandes au plus tôt




leporcdazy@yahoo.fr









mardi 11 mars 2008

Le " Porc d'Azy" dans le journal du Centre




Il vous suffit de cliquer sur la photo pour pouvoir lire le texte ....Bonne lecture...et faites nous part de vos commentaires...




















samedi 1 mars 2008

Dernière minute....




Il ne reste plus de caissette de disponible pour la livraison du 14 mars......

Inscrivez vous pour le prochain !

tout de suite.. lepordazy@yahoo.fr

vendredi 29 février 2008

Au menu cette semaine....

Pourquoi pas quelques chipos nature ou aux herbes que vous faites revenir à la poële et que vous couvrez ensuite de sauce tomate avec un demi verre de vin blanc,un peu d'ail et une feuille de laurier? En accompagnement, servez un riz blanc.
Au bout d'un quart d'heure de cuisson seulement ( c'est simple,rapide et économique) vous aurez un plat délicieux et qui sent si bon les vacances....

les chipos nature ou aux herbes : 9€ le kg

mercredi 27 février 2008

la viande et la charcuterie





Une terrine à l'armagnac ou une galantine pour un buffet d'anniversaire...





un apéritif avec des amis ou un départ en retraite..







Nous pouvons vous proposer de nombreuses formules, vous choisissez les produits que vous préférez : les rillettes au muscadet, la mousse de foie au porto, les quiches au jambon fumé...




Toute l'année vous pouvez venir à la ferme chercher des bocaux ou des saucissons





Et bien sûr, sur commande vous pouvez savourer la viande de "Porc d'Azy" en caissette de 5 kg ( avec un assortiment des différents morceaux: côtes,rôtis,grillades, travers ou rouelle) ,en demi ou en porc entier. Dans tous les cas vous choisissez votre découpe et nous vous proposons également la charcuterie de votre cochon : le pâté de tête cuit de même que les rillettes au muscadet prêtes à déguster et la terrine à l'armagnac prête à cuire.





Vous préparez une fête? Vous voulez remplir votre congel?..ou seulement faire un délicieux pique-nique...?




Contactez nous par mail: leporcdazy@yahoo.fr