journal du centre du 26 février

Merci à Laurent pour son article sur le Porc d'Azy au salon.

Pour lire l'article , cliquez dessus

A bientôt à la ferme !

Et une petite recette...

Manquant de temps pour embosser mes chipos ( mettre en boyaux) ce matin, je me suis souvenu des saucisses plates de ma belle mère qui enveloppait sa viande dans la crépine et à midi nous avons donc mangé ces saucisses plates de Porc d'Azy aux pruneaux et raisins, sauce armagnac

ingrédients par personne : une saucisse plate, 4 pruneaux, quelques raisins secs,de l'armagnac...c'est tout!
le sel et le poivre contenus dans la saucisse sont suffisants, pour votre santé, n'en abusez pas !


Pour commencer,faites tremper dans un bol 4 pruneaux
par personne et quelques raisins secs dans un mélange d'eau tiède et d'armagnac.
Dans une poële anti-adhésive bien chaude, faites cuire vos saucisses plates, les retourner pour les dorer des 2 cotés, puis réduire le feu afin de les cuire doucement.
Après 5 mn, c'est prêt ! il ne vous reste plus qu'à mettre les pruneaux et les raisins dans la poële pour les réchauffer et déglacer avec le mélange non absorbé par vos fruits...s'il y a beaucoup de jus, laissez réduire un peu et servez avec des pommes de terre vapeur ou du riz
Bon appétit et bon porc d'Azy !



Pensez à nous demander ces saucisses plates, c'est délicieux et très rapide, que souhaiter
de mieux?
Pour vos commandes : leporcdazy@yahoo.fr

Salon de l'agriculture : 22 fevrier 2009

Bienvenue à ceux qui nous rejoignent sur le blog du Porc d'Azy ! Voici quelques photos du salon et de notre stand...Nombreux sont ceux que notre département intéresse, à nous de savoir les accueillir et les retenir en Nièvre...par la gastronomie et les produits du terroir notamment...!!!

sans oublier le team du Porc d'Azy...incomplet car il manque celle qui prend la photo!

Avant première !

Pour vous, en avant première, le virtuel du stand sur lequel nous attendrons les visiteurs ce dimanche 22 février à Paris au salon de l'agriculture...Il est situé dans le hall 7-2, face à l'entrée Orion

Ses coordonnées : stand 10 allée P

Nous serons entourés des autres stands bourguignons....le plus proche..c'est celui de Pommard....Vive l'alliance grand vin et charcuteries de Porc d'Azy....!!!!!!

Avec modération..bien sûr!

A dimanche!

Merci

Juste un grand merci à tous ceux qui sont venus nous voir à St Germain Chassenay...Votre fidelité et le plaisir que vous prenez avec nos produits, viande comme charcuteries, nous font chaud au coeur.....Merci à tous !

News..

Pourquoi du pain ?????

Car à partir de cette semaine, vous pouvez commander et être livré de votre caissette de Porc d'Azy à la Boulangerie Ritter, 32 rue Edouard Vaillant à Imphy, ainsi que sur ses tournées !

C'est un nouveau service que nous proposons à ceux qui sont loin d'Azy ou qui peuvent difficilement se déplacer...

Réduisons les déplacements...c'est bon pour la planète !

Disponible....

cette semaine , il y a quelques cotes d'échine et quelques rôtis disponibles....Attention, demain samedi, je serai à St Germain Chassenay ( pour ceux qui viennent de Decize et des environs : j'aurai de la viande sur le stand ) mais vendredi toute la journée je vous attend à Azy
Informez vous avant de vous déplacer : leporcdazy@yahoo.fr
ou par tel : 03.86.37.24.61
A bientôt !

22 fevrier...une date à retenir....

Pour vous permettre de vous organiser, une info : cette année, le Porc d'Azy sera au Salon de l'Agriculture à Paris sur le stand de la Bourgogne le dimanche 22 fevrier.

Passez nous voir, nous proposerons une dégustation de nos produits.

Je vous en reparlerai...mais...retenez la date !

Porte ouverte chez Bruno Pacaud le 14 Février

Venez nous retrouver chez Bruno à Saint Germain Chassenay, samedi prochain 14 février....vous pourrez faire votre marché de bons produits...fromages, escargots, volailles de ferme,viandes de boeuf et d'agneau, du pain, du vin, et bien sûr du Porc d'Azy, viande et charcuteries, sans oublier les saucissons....

Un super moment, très convivial.....les habitués savent de quoi je parle......!!!!!!!

à samedi !