Joyeuses fêtes à tous !

Joyeux Noël ! Profitez bien de ces moments de paix et regardez briller les yeux des enfants.....c'est une douce parenthèse en cette période difficile et tourmentée pour beaucoup ....

Info...

Il vous arrivait (et nous aussi !) de manquer le chemin d'accès....à cause du brouillard ou de l'obscurité ( en hiver il fait nuit dès 17h)..

pour vous aider nous avons mis en place cette pancarte...

Elle est située exactement en face du chemin et indique la vente de viande et de charcuteries et nous en avons mis une en face de l'accès à l'élevage indiquant....l'élevage !Cela donnera une indication supplémentaire à ceux qui viennent de Decize...: pour la viande, on tourne à la deuxième pancarte !

le boudin blanc nouveau est arrivé !!!!!

En plus du boudin noir aux oignons, à partir de cette semaine je vous propose du boudin blanc. Fabriqué avec les meilleurs morceaux de porc d'Azy, du lait et des oeufs ainsi que du porto et du cognac,dépourvu de tout conservateur et de tout liant chimique, vous apprécierez son goût fin et délicat...Venez le goûter et vous mettre tout doucement dans l'ambiance gustative des fêtes...


Les semaines à venir, vous aurez le choix entre du boudin blanc nature, tel que je vous l'ai décrit ci-dessus et du boudin forestier (enrichi de trompettes)


Une idée pour la présentation et la dégustation de votre boudin blanc :


Présentez le avec des morilles que vous aurez passées à la poële doucement dans une noix de beurre en même temps que vous réchauffez votre boudin.
Réservez sur des assiettes chaudes, puis déglacez la poële au cognac et versez en cordon autour du boudin blanc

Bon appétit !