Ce soir, j'avais envie de cuisiner mes cotes de filet avec du fenouil:
j'ai pris 2 belles cotes, un petit fenouil bien frais,du sel, du poivre,un filet d'huile d'olive et un 1/2 verre de vin blanc
Faire revenir les cotes dans l'huile d'olive, ajouter le fenouil coupé finement ( il cuira plus vite et dégagera plus de parfum)
Couvrir et baisser le thermostat après avoir salé et poivré
Dès que l'eau dégagée par le légume est partie, mouiller avec un 1/2 verre de vin blanc et faire réduire de nouveau
c'est prêt! Bon appétit et bon Porc d'Azy!
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