le Porc d'Azy vous souhaite de joyeuses Pâques!

  JOYEUSES PÂQUES !

et bonne chasse aux .... oeufs...non.. aux cochons en chocolat !

malgré la météo !

mangez du chocolat c'est bon pour le moral...en attendant le printemps!..et le soleil!

le Porc d'Azy et ses associés recoivent le prefet de region au magasin

le 20 mars le préfet de région a surfé sur la vague "circuits courts" (c'est très à la mode!) et a demandé à être reçu à "Secrets de Paysans"

Il était suivi et entouré d'élus de tous poils (élus municipaux, représentants du pays ..-vous savez: le mille feuille français!-, représentants des syndicats agricoles...)

Mais ce qui est vraiment important c'est vous! nos clients et je voulais vous remercier car depuis quelques semaines (phénomène lasagnes???) vous avez fait exploser les compteurs au magasin mais aussi sur les marchés
Merci et en même temps je vous adresse mes excuses pour les vitrines à moitié pleines ( ou à moitié vides!) suite à une coupure profonde au poignet et malgré la reconversion expresse et remarquable de mon mari..
Mais tout va rentrer progressivement dans l'ordre, le chirurgien m'a donné le feu vert pour recommencer en douceur et en ménageant ma main le plus possible
Alors à bientôt et encore merci de votre fidélité
 



le Porc d'Azy se modernise !

et oui ! le Porc d'Azy prend ses aises et se met à l'abri !

Dorénavant sur les marchés plus de parasol qui s'envole, et surtout plus de caisses de viande à décharger et recharger....le froid et la pluie à affronter...
Dès jeudi à Imphy et ensuite sur les autres marchés : Rouy le troisième dimanche, Raveau le dernier dimanche du mois, vous pourrez apprécier une vitrine plus longue où vous trouverez plus facilement ce que vous aurez envie de cuisiner

et encore un scoop!

cette année, tous les deuxièmes dimanches du mois (donc dimanche prochain!), à Poiseux nous démarrons un nouveau marché. Venez nombreux nous retrouver!

Et la bolognaise de Porc d'Azy...vous avez essayé?

 Ce matin j'ai préparé une belle ( et bonne!) bolognaise car, soleil oblige, une longue après midi au jardin nous attendait et il fallait assurer!

Je suis partie d'un paquet de 500g de chair à saucisse

je l'ai ajouté en l'émiettant à 2 beaux oignons que j'avais coupés fins et fait revenir dans une cuillère d'huile d'olive

Puis j'ai mis une brique de tomates concassées, j'ai rectifié l'assaisonnement ( attention la chair est déjà salée et poivrée), un peu d'herbes de provence et d'ail...et une petite touche de gingembre qui réveille agréablement la bolognaise

Il ne reste plus qu'à cuire les spaghettis....et à déguster!

 

                                                    bon appétit et bon Porc d'Azy !