le salé est de retour au Porc d'Azy

le temps se gâte et ma foi...tant mieux!
on va pouvoir passer aux bons petits plats qui réchauffent en toute convivialité!
les potées...les choucroutes...hummm un bon morceau de salé avec plein de légumes...
Vous trouverez palettes, poitrine, jarrets ou 1/2 jarrets, queues, rouelle ou morceau de jambon 1/2 sel... tout pour faire un plat délicieux
Et inutile de le faire dessaler..un passage en le frottant à la main sous l'eau fraîche et votre salé est prêt à être cuisiné ( si vous le faite tremper, vous perdrez tous les parfums apportés par les épices et les aromates - coriandre, thym, laurier, 4 épices,ail ..)

voilà une sympathique choucroute : poitrine, jarret, saucisse nature et fumée...que du Porc d'Azy!  j'aurais pu ajouter quelques knacks....mais nous ne sommes que deux! soyons raisonnables!!!

Je profite de ce message pour vous signaler la fermeture du magasin d'Azy samedi (eh oui ..encore!)

car samedi 12 octobre nous serons à Decize pour la journée gourmande à la ferme de l'ESAT 

Amis de Decize et des environs, vous pouvez , si cela vous arrange, commander et j'emporterai à l'ESAT, vous économiserez des kilomètres et du temps...c'est bien ...pour vous..et pour la planète!
En attendant samedi, bon appétit et bon Porc d'Azy!