pâté de tête de Porc d'Azy ...retravaillé!

Quand je veux changer un peu...au lieu de poser les tranches de pâté de tête sur la table avec le bocal de cornichons !... je les taille en lanières, puis je les arrose d'un trait de vinaigre d'alcool, d'une cuillère d'huile de colza et d'une bonne cuillère à soupe de mélange d'herbes lyophilisées pour salade (persil,ciboulette, oignons rouges, ail, poivre noir, oignons et paprika), un soupçon de sel et je sers ça avec des pommes de terres cuites à l'eau en robe des champs

                                                       bon appétit et bon Porc d'Azy!