Avez vous gouté les knacks de Porc d'Azy?

Cette semaine, j'ai refait des knacks... les voilà sortant du fumoir après être passés par l'étuve

 et ensuite dans la marmite pour la cuisson

avant refroidissement à l'eau courante et séchage en chambre froide

Demain matin je pourrai les mettre sous vide pour les emporter à Imphy

                                                                à demain!